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                      孕婦吃蕨菜有哪些益處?孕婦吃蕨菜的制作方法

                      發布時間:2018-09-21 15:04  來源:互聯網   點擊次數:

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                      蕨菜營養豐盛,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多且含量高。不少懂得一些養生保健知識的人,更是會把蘆筍看得尤其寶貴。那孕婦能吃蕨菜嗎?孕婦怎樣吃蕨菜才安全呢?與母嬰保健頻道小編一塊看下孕婦吃蕨菜好不好吧。

                      孕婦吃蕨菜有哪些益處?孕婦吃蕨菜的制作方法
                      孕婦吃蕨菜有哪些益處?孕婦吃蕨菜的制作方法

                      孕婦能吃蕨菜嗎

                      孕期的孕婦可以吃蕨菜的。 

                      野菜營養豐盛,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例,鐵質為大白菜的13倍,胡蘿卜素為其2倍,維生素C為其8倍。至于葉酸,每100克紅莧茶含量高達200微克,超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜,無疑為孕婦和肚中的胎兒增添了一條營養供給渠道。此外,野菜污染減少,味道也佳,可刺激食欲,減輕厭食癥,故值得倡導。

                      所以,準媽咪們平時在餐桌上多添一盤野菜,無疑為腹中的寶寶增加了一條營養供給的渠道。而且野菜的味道清爽可口,對母親和胎兒雙方都比較安全,有利于引發孕婦食欲。此外,孕婦時常吃些野菜還能中和體內的酸性,以維持身體弱堿性的內環境。媽咪吃得越平衡營養,寶寶長得越健康茁壯。

                      孕婦吃蕨菜有哪些益處

                      蕨菜營養豐盛,受到大多數人的歡迎。對于孕婦吃蕨菜,益處也是多多的。

                      1、蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用,能清熱解毒,殺菌消炎。蕨菜的某些有效成分能擴張血管,降低血壓。蕨菜還可以止瀉利尿,所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便的作用,能清腸排毒。民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通。常食能補脾益氣,健壯機體,增強抗病本領,并能減肥。

                      2、野菜營養豐盛,與栽培蔬菜比較,蛋白質高20%,礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例,鐵質為大白菜的13倍,胡蘿卜素為其2倍,維生素C為其8倍。至于葉酸,每100克紅莧茶含量高達200微克,超過葉酸之冠——菠菜。

                      3、蕨菜污染減少,味道也佳,可刺激食欲,減輕厭食癥,故值得倡導。

                      4、蕨菜有利于引發孕婦食欲。此外,孕婦時常吃些野菜還能中和體內的酸性,以維持身體弱堿性的內環境。媽咪吃得越平衡營養,寶寶長得越健康茁壯。

                      孕婦吃蕨菜的食用禁忌

                      蕨菜所烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃。孕婦也是可以吃的,但這并不意味蕨菜對孕婦全是安全的,孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。

                      1、蕨菜屬于寒性的物質,因此,孕婦在選擇吃的時候,必需要注意了,不能過量食用,而是每天只食用100克就夠了。

                      2、選擇蕨菜的時候,必需要選擇綠色的蕨菜,絕對不能選擇發紫了的蕨菜,否則這個蕨菜就太老了,對于人體飲食來講是不合理的。

                      3、蕨菜買回來后,要立即就煮來吃。當然,你用水燙過后,也可以晾干,這樣,下次吃的時候,還是一樣的口味,而且營養元素也木油流失。

                      孕婦吃蕨菜的制作方法

                      野山藥南瓜煲蕨菜

                      用料:干蕨菜;野山藥;南瓜;黑木耳;鹽;蘑菇精

                      做法:

                      1、野山藥刨皮切滾刀塊待用。

                      2、南瓜刨皮切方塊待用。

                      3、自制干蕨菜用涼水浸泡約5~6個小時(浸泡時間不一定,看腌漬時的咸度而定),洗干凈改刀成段待用。

                      4、黑木耳用涼水漲發泡開,去除雜質洗干凈撕成小塊待用。

                      5、將野山藥放入瓦罐中,加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)大火燒開,調小火或文火熬制2小時。

                      6、熬制2小時后,放入干蕨菜段、黑木耳繼續熬45分鐘,然后在放南瓜塊煮15分鐘共3小時后便可食用了,最后調味加鹽、蘑菇精。

                      7、湯鮮味美,營養全面,美容養生。

                      母嬰保健頻道小貼士

                      煲湯全過程木油放任何油,就是鹽、蘑菇精,基本上保持原有風味。野山藥不適合炸、溜、爆、炒,惟獨煲湯產能最大限度發揮它本有香醇。野山藥煲湯很香加上干蕨菜的香氣,二者合二為一,是一款原汁原味香氣濃郁的湯。

                      野山藥南瓜煲蕨菜的功效:南瓜:解毒、消腫、富含胡蘿卜素。

                      金華火腿上湯野蕨菜

                      用料:金華火腿50g;

                      野蕨菜干80g;松花皮蛋1只;姜;鹽適量;蒜適量;蔥適量;香菜適量;

                      做法:

                      1、野蕨菜干先用水泡開,多換幾次水清洗干凈備用。

                      2、金華火腿切片備用。

                      3、皮蛋去殼切成小塊。

                      4、熱油鍋,下姜蒜爆一下,然后下金華火腿和皮蛋稍為煎一下。

                      5、加入開水大火煮開幾分鐘,使之成為高湯,湯色奶白。

                      6、下野蕨菜干大火煮開,然后轉小火再煮約15分鐘左右,上鍋前入香菜或者蔥花即可。

                      母嬰保健頻道小貼士

                      金華火腿已有咸味,因此出來的湯已是很咸鮮,不用加鹽了,假如你試過不夠咸再適量添加!

                      金華火腿上湯野蕨菜的功效:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;香菜:健胃、透疹、增強免疫力。

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